סטודיו לסדנאות אפיה, בישול ואירוח
במהלך הזמן התמקדתי רק בהנחיית הסדנאות, ויתרתי על ההזמנות והבנתי שהדבר היחיד שאני רוצה למכור באהבה ענקית זה את הידע שלי.
באחת הסדנאות הראשונות שהעברתי התארח אצלי ילד מתוק, סקרן וחכם במיוחד ובמהלך הסדנה הרגשתי עד כמה הוא מהופנט מהתוכן העשיר ומהקסמים שיצרנו.
כשחזרתי לבית קיבלתי הודעה מאמא שלו שכתבה ״אייל יצא מוקסם ואמר שזה מקום קטן אבל לומדים בו דברים גדולים״.
המשפט הזה, שמלווה אותי עד היום, כ״כ מילא אותי ובאותו רגע הבנתי שזה מה שאני רוצה לעשות - לגרום לכם להתמגנט ולהתאהב בעולם הקונדיטוריה.
כמעט בכל סדנה נאמר לי המשפט ״רואים את התשוקה שלך לאפיה״ ומבחינתי, אם התארחתם אצלי בסדנה והצלחתי לסחוף אתכם לעולם הזה, אני את שלי עשיתי.