אורית דודאי | בלוג | סמבוסק בולגרית צהובה

מתכון לסמבוסק בולגרית צהובה

תאריך: 28-04-2026

צפיות: 649

כותב: אורית דודאי

מצרכים לבצק:

10 גרם שמרים יבשים
50 גרם סוכר
280 גרם מים
500 גרם קמח
--------------------
8 גרם מלח
2 כפות שמן זית

מילוי:

150 גרם גבינה בולגרית מעודנת
100 גרם צהובה מגורדת
50 גרם שמנת להקצפה 38%

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו לישה נערבב שמרים, סוכר מים וקמח עד למשך 4 דקות.
נוסיף את המלח ושמן הזית ונמשיך ללוש 8 דקות נוספות.
נכסה את קערת המיקסר ונניח לתפיחה בטמפרטורת החדר (עד שמכפיל עצמו) או במקרר לפחות ל- 8 שעות.
נרדד את הבצק ונחתוך למלבנים.
נמלא את מחצית המלבן במלית הגבינות ונסגור היטב.
נמרח ביצה ושומשום משני הכיוונים של הסמבוסק ונעביר לתבנית על נייר אפיה.
נאפה בטורבו 180 מעלות כ 20-25 דק (תלוי בגודל מוצר עד שמזהיב).

הצגת פוסט זה באינסטגרם